ukr
Всі розділи
Тернопіль
Оголошення неактивне — знайдіть схожі оголошення в розділі Масложирова продукція, інше.
Шортенинг
Шортенинг - фото 1 Шортенинг - фото 2 Шортенинг - фото 3
Додано: 6 січня 2021, 11:16

Шортенинг

Ціна за запитом
Лазарчук Володимир
Лазарчук Володимир
керівник відділу клієнтського сервісу
ПФГ Укрсода, ТОВ,  Тернопіль, UA
на Флагма з 11 березня 2019

Опис

Жир на основе рафинированных дезодорированных растительных масел и жиров Назначение: используют в хлебопекарной, кондитерской промышленности для изготовления печенья курабье, песочного печенья различных видов, песочных полуфабрикатов, печенья сахарного, затяжного, кексов и др. кондитерских изделий, в сети общественного питания, в домашней кулинарии. Преимущества использования: - обеспечивает высокую стабильность эмульсии - высокая взбиваемость с сахаром по сравнению с аналогами; - способствует образованию прекрасной равномерной пористости; - обеспечивает получение рассыпчатой структуры в готовом изделии; - готовое изделие дольше не черствеет; - высокие органолептические характеристики готового изделия; - высокая степень очистки жирового сырья позволяет продлить фактические сроки годности изделий; - процесс формования изделий существенно облегчается. Технические характеристики Органолептические и физико-химические показатели Ед. изм. Значения Вкус и запах Чистый вкус, свойственный жиру, без постороннего привкуса и запаха. Цвет при температуре 18 оС От белого до светло-желтого, равномерный по всей массе. Консистенция при температуре 18 оС Твердая, однородная. Допускается пластичная. Массовая доля жира, не менее % 99,7 Массовая доля влаги и летучих веществ, не более % 0,3 Кислотное число мг КОН/г 0,5 Перекисное число, не более ммоль/кг ½ О 1 Температура плавления оС 32 - 37 Твердые триглицериды при температуре 20оС % 24 -32 Продукт не содержит ГМО

Номер оголошення: 10033390
ПФГ Укрсода, ТОВ,  Тернопіль, UA
на Флагма з 11 березня 2019
Написати повідомлення
Вибрати розділ
×
Вхід в особистий кабінет
Українська версія сайту
Ви завжди зможете переключити мову сайту, скориставшись перемикачем, або оберіть її зараз.
Русский Українська English